Белоснежный, нежный, бархатистый мелок, весь в меловой пыли. Структура средней плотности. Мягкий природный мел для еды. Легко откусывается, не сильно хрустит. По консистенции - кашка с крупинкой. Тающие крупинки растворяются во рту до конца. Не сухой, но и не жирный. Ярко выраженный вкус побелки, мело-молочный привкус.