Очень твердая. Хрустит при разжевывании, рассыпается на пластиночки и нежные тающие крупинки. Почти не липнет к зубам. Вкус глиняный, пыльный, с привкусом разнотравья. Терпкая.
Добывается в экологически чистом районе Украины.
| Цвет | Зеленый |
| Место добычи | Украина |